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大量製菓実習 500食以上のデザート・パンを作り上げ、提供するというまさに即戦力養成に直結する実習です。 |
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基礎製菓実習 技術を身に付けるには繰り返しの練習あるのみ。技術を確実に自分のものにしていきます。 |
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カフェ実習 7号館1階カフェ実習室にて自分達で作ったお菓子やパンを販売。サービスについて実践的に学びます。 |
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特別講座 ラッピング講座、フランス語講座、コーヒーの入れ方講座、サービスの講座、イラスト講座、フラワーアレンジメント講座など楽しくためになる講座を行っています。 |
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国試対策 卒業後の製菓衛生師国家試験合格を目指し、1年間かけてじっくり取り組みます。その他、製菓理論、食品衛生学、栄養学、公衆衛生学、食品学等を学びます。 |
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▲学外実習中風景
製菓衛生師学科では、本科（1年制）は年2回、専修科（2年制）では計3回の現場実習を行っています。実習は卒業後の就職や進路決定に向けて多くのことを学ぶ絶好のチャンス。この貴重な経験を活かし、さらにステップアップすることができます。
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学校とは違った現場ならではの緊張感を体験することができる！ 製菓衛生師本科 文野 さくらさん 自分が希望する場所で、貴重な実習経験をすることができることが平岡の魅力のひとつ！製菓の世界で最も忙しい時期であるクリスマス前での実習を経験することができ、現場の厳しさを知ると同時に、パティシエになりたい！という気持ちが高まる良い刺激となりますよ！ |